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岗位职责:(熟悉湘菜、川菜) 1.负责日常运营中,对厨房出品的制作流程及用料用量管控,保证质量稳定; 2.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等; 3.负责定期亲自收人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对客诉及市场行情的看法,不断改进菜式和提高出品要求; 4.负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源应质量、价格,实现毛利管控; 职位要求: 1.年龄28-45岁,须有能力烹饪小龙虾宴。 2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识; 3.具备创新菜式研发能力; 4.具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好; 5.愿意和公司长久稳定发展,
食堂厨师招聘启事1 岗位职责 1、听从人事行政部门的安排,负责项目部食堂的伙食,平日做80-90人左右工作餐,2、偶尔需要做招待餐,要求菜式可口、会摆盘;3、负责对各种食品的烹调工作,保证食品质量; 4、负责检查厨房内的清洁卫生与安全; 5、负责厨房工作人员调配与考核的工作; 6、厨房配置,两大厨,两个帮厨。有酒店、餐馆工作经验者优先.
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